هل لدى الصغير عيد ميلاد قريبًا؟ يمر الوقت بسرعة كبيرة، ولهذا السبب نعتقد في Madres Hoy أنه لا ينبغي تفويت الاحتفال. وفي عيد الميلاد، بصرف النظر عن جمع أولئك الذين يشكلون جزءًا من حياة بطل الرواية، لا يوجد شيء مهم جدًا. مثل طاولة جيدة وكعكة. ولهذا السبب نقترح عليك اليوم ما هو بالنسبة لنا بعضًا من أفضل وصفات كعكة عيد ميلاد.
كعكة قوس قزح
هذا الخبز الكلاسيكي في أمريكا الشمالية ليس أكثر من كعكة ذات طبقات تتناوب فيها الكعك الإسفنجي بألوان مختلفة مع الكريمة المخفوقة المحلاة. لا تنخدع، على الرغم من أن الأمر يستغرق وقتًا، نظرًا لأن عملية خبز الكعك يمكن أن تستغرق وقتًا أطول اعتمادًا على عدد الطبقات التي تريد إضافتها، فمن السهل تحضيرها. والنتيجة ممتازة! أي طفل لن يفاجأ برؤية الجزء الداخلي منه؟
لصنع الكعك سوف تحتاج: 270 جرام. دقيق القمح 30 جم. دقيق الذرة المكرر 16 جم. خميرة كيميائية 2 جرام. من الملح 300 مل. حليب 15 مل عصير ليمون 135 جرام. بياض البيض 225 جرام. من السكر 130 جرام. من الزبدة في درجة حرارة الغرفة، 5 مل. جوهر الفانيليا وتلوين الطعام في هلام أو معجون من الأحمر والأصفر والبرتقالي والأخضر والأزرق والبنفسجي
لتحضير الكعك، ابدأ خلط الحليب مع عصير الليمون، يقلب ويترك لمدة 10 دقائق للحصول على اللبن. في هذه الأثناء، دهن خمسة قوالب مقاس 15 سم بالقليل من الزبدة وغطي القواعد بأقراص من الورق المقاوم للدهون. في وعاء كبير أيضًا، ينخل دقيق القمح، دقيق الذرة، البيكنج باودر والملح ويترك جانبًا.
في وعاء آخر فاز على بقية الزبدة والسكر لمدة ثلاث دقائق تقريباً حتى تحصلي على خليط كريمي أبيض اللون. ثم، في وعاء آخر، اخفقي بياض البيض حتى يصبح قاسيًا. بمجرد الانتهاء من ذلك، أضف اللبن وجوهر الفانيليا، واخلطهما لدمجهما.
ثم أضف نصف خليط الدقيق إلى الزبدة والسكر وبمجرد دمجهما، مع حركات التغليف، افعلي الشيء نفسه مع خليط بياض البيض المخفوق. وأخيرا، أضيفي باقي المكونات الجافة واخلطي.
تُقسم العجينة إلى خمسة أجزاء متساوية، وتُضاف كمية صغيرة من جل المُلون إلى كل منها، وتُخلط حتى تصبح ذات لون موحد. صب الجماهير في القوالب، وسلس سطحها جيدا و تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 170 درجة مئوية مع التسخين لأعلى ولأسفل لمدة 12 دقيقة. بمجرد نضجها، اتركها تبرد تمامًا قبل فك القالب وتجميع الكعكة.
عندما تكاد تكون باردة، أضف 1 لتر. كريمة الخفق مع 100 جرام. من السكر البودرة بمساعدة المضرب الكهربائي. عندما يكون ثابتًا جدًا، أدخله الكريمة في كيس المعجنات وتجميع الكيكة، و"إلصاق" الأرضيات المختلفة بهذا الخليط ثم تغطيتها بالكامل. ولا تنسى تزيينها.
كعكة سهلة القهوة والشوكولاتة
وصفات مثل هذه هي قيمة أكيدة على الطاولة وسهلة التحضير للغاية. ليس من الضروري أن تحب الخبز، ولا تحتاج حتى إلى تشغيل الفرن لتحضيره. يمكن لأي شخص أن يصنعها، وتحتاج فقط إلى 5 مكونات للقيام بذلك..
احضري كوبًا واحدًا من القهوة القوية135 جرام. شوكولاتة داكنة للحلويات 120 جرام. من الحليب المكثف 140 مل. كريم سائل (35٪ مجم) و40-50 بسكويت نابولي. وبالطبع أيضًا نافورة أو قالب ذو جدران عالية قليلاً. انت تملكها بالاصل؟
ضع القهوة في وعاء حيث يمكنك بعد ذلك توزيع البسكويت بشكل مريح، وإذابة الشوكولاتة واتركهما يبرد قليلاً. بينما اخلطي الحليب المكثف والكريمة في وعاء.. بمجرد أن تنضج الشوكولاتة، أضيفيها إلى الخليط واخفقي الخليط بالخلاط اليدوي حتى تحصلي على كريمة ناعمة بدون كتل.
ثم قم بتغليف القالب أو الطبق بالفيلم. يبتعد نقع البسكويت في القهوة ووضعها كقاعدة (احرص على عدم نقعها كثيرًا حتى تظل كاملة). بمجرد تغطية القاعدة، أضيفي طبقة من الكريمة وكرري العملية حتى تنتهي من البسكويت وكريمة الشوكولاتة. نغطيها بفيلم ونضعها في الفريزر لمدة 3 ساعات على الأقل، ثم نخرجها ونقدمها مع رش الكاكاو في الأعلى وبعض الشموع!
كعكة وردية مع كريمة الزبدة والنودلز متعددة الألوان
نحن نعلم أن الكريم الموجود في الصورة على اليمين ليس ورديًا ولكن عليك أن تتخيله. الأمر ليس صعبًا لأن هذه إحدى وصفات كعكة عيد الميلاد الأكثر كلاسيكية: كعكة متعددة الطبقات، بالعدد الذي تريده، مع كعكة إسفنجية بسيطة، مليئة بالجبن والتوت أو الفراولة وكريمة الزبدة اللذيذة التي تغطيها.
لصنع الكعكة سوف تحتاج إلى: 250 جرام. زبدة 220 جرام. سكر 5 بيضات 250 جرام. دقيق 16 جم. من البيكنج بودر الكيميائي، 50 مل. من الحليب و 1,5 ملعقة صغيرة من نكهة الفانيليا. سخني الفرن على حرارة 180 درجة، ادهني قالب مقاس 16 سم بالزبدة ورشيه بالدقيق وابدئي بتحضيره!
نخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح لونه أبيض ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة. أضيفي الدقيق والخميرة والحليب والفانيليا مع التحريك للحصول على عجينة خالية من الكتل. نسكبها في القالب المجهز ونخبز الكيك لمدة 45-50 دقيقة تقريبًا. اتركها تبرد على الرف وقم بتقطيعها إلى ثلاث طبقات.
في حال تم تحضير كريمة الزبدة باستخدام المكونات التالية: 200 جرام. بياض البيض 300 جرام. سكر بودرة، بضع قطرات من ملون الطعام الوردي، 250 جرام. من الزبدة في درجة حرارة الغرفة. يخلط بياض البيض مع السكر وقطرات من اللون الوردي، ويسخن إلى 65 درجة مئوية. ثم نضع هذا الخليط في وعاء الخلاط ونضربه حتى يصبح بياض البيض قاسياً. بمجرد الانتهاء من ذلك، أضيفي الزبدة على شكل قطع صغيرة حتى تشكل كريمة خفيفة وناعمة. نحتفظ بها في كيس المعجنات بفوهة مجعدة.
وعلاوة على ذلك، لإيقاع الحشوة 500 جرام. جبنة مسكربون و 90 جم. من السكر البودرة حتى يتم الحصول على خليط كريمي. أضف 250 جرام. من التوت أو الفراولة المفرومة واحتفظ بها لملء الجزء الداخلي من الكعكة.
استخدمي الجبن الكريمي كحشوة بين الطبقات ثم كريمة الزبدة لتغليف الكيك. ولا تنسي إضافة بعض النشارة الملونة لتزيين الكيك ووضع بعض التوت أو الفراولة كطبقة علوية.
بسكويت ، شوكولاتة وكعكة فلان
هناك كعكات كلاسيكية ولها تقاليد عظيمة في بعض الاحتفالات. هذه الكعكة والشوكولاتة وكعكة الفلان هي تحظى بشعبية كبيرة في أعياد الميلاد والجميع يحب ذلك! يبرد ويشرب مبردًا، مما يجعله مثاليًا لأشهر الصيف القادمة. إنها واحدة من أفضل وصفات كعكة عيد الميلاد ويمكنك تزيينها بآلاف الطرق، مما يجعلها تبدو وكأنها كعكة مختلفة في كل مرة.
كيك الجزر
تتميز كعكة الجزر هذه بقوام كثيف يتناقض مع نعومة الكعكة صقيع الجبن الذي يخدم لملء الكعكة وتغطيتها. من لا يحب كعكة الجزر؟ إنه ليس الرهان الأكثر كلاسيكية بين وصفات كعكة عيد الميلاد، بالطبع، لكنه بديل رائع وسهل الصنع.
للكعكة سوف تحتاج: 300 غرام. من السكر البني، 3 بيضات في درجة حرارة الغرفة، 300 مل. زيت زيتون معتدل، 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا، 300 جرام. طحين، 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر، 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز، 1,5 ملعقة صغيرة مسحوق القرفة، 1/2 ملعقة صغيرة ملح، 300 جرام. من الجزر المقشر والمبشور و 90 جرام. من الجوز المفروم.
سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية، وادهني قالب دائري مقاس 22 سم أو قالب مستطيل مماثل بالزبدة. ثم في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر حتى تحصلي على خليط كريمي، ثم أضيفي الزيت وجوهر الفانيليا، واخلطيهم بالمضرب حتى يمتزجوا.
ثم خلط المكونات الجافة في وعاء: الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح. بمجرد الانتهاء من ذلك، قم بإضافتها إلى العجينة بمساعدة ملعقة وبحركات لطيفة. وأخيرا، أضيفي الجزر والجوز واخلطي. نسكب العجينة في القالب وندخلها إلى الفرن لمدة 60 دقيقة، ونراقبها بعد 45 دقيقة.
بعد التأكد من نضجها، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق. للإنهاء، قم بفك القالب على رف سلكي واتركه يبرد تمامًا قبل ذلك افتحه في طبقتين لتتمكن من ملئه مع صقيع.
لصقيع الجبن الاستخدامات: 250 جرام. جبنة فيلادلفيا 55 جرام. من الزبدة في درجة حرارة الغرفة، 250 غرام. من السكر البودرة و 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. اخفقي الزبدة لبضع دقائق، ثم أضيفي الجبن وخلاصة الفانيليا. استمر في الضرب مع إضافة السكر البودرة أيضًا حتى تحصل على كتلة متجانسة. انت تملكها بالاصل! احتفظ بها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة لملء وتغطية كعكة الجزر.