La مرض الاضطرابات الهضمية في بعض الأحيان ، يصعب تشخيصه. يقضي العديد من الأطفال شهورًا يعانون من أعراض مختلفة تُعزى إلى أمراض أخرى ، حتى يتم أخيرًا إجراء تشخيص دقيق.
في تلك اللحظة ، من ناحية ، من المريح معرفة ما يحدث لطفلنا ، ولكن من ناحية أخرى عالم من عدم اليقين؛ ماذا يمكنك أن تأكل؟ كيف يمكنني تجنب تفشي المرض؟ نعم ، نضيف أيضًا أننا نأتي إلى عيد الميلاد ، وهو الوقت الذي تتناول فيه الوجبات قوائم خاصة، نحن ذاهبون إلى تناول الطعام خارج منزلنامع العائلة والأصدقاء ومن الصعب التحكم فيما يأكله الصغار ، تنطلق أجهزة الإنذار.
ما هو مرض الاضطرابات الهضمية؟
مرض الاضطرابات الهضمية هو مرض قاعدة المناعة الذي يتكون من عدم تحمل بروتين الغلوتين من القمح والشعير والجاودار ويبدو أنه كذلك من الشوفان الذي يحدث عند الأشخاص الذين لديهم ميول معينة.
الغريب أنه يحدث في النساء أكثر من الرجالعلى وجه الخصوص ، يعاني منه ضعف عدد الرجال.
يؤدي هذا التعصب إلى معاناة الغشاء المخاطي للأمعاء ضمور كبير. وبالتالي ، يجب امتصاص جزء كبير من المواد في ذلك الغشاء المخاطي توقفوا عن الامتصاص.
لا يوجد علاج لمرض الاضطرابات الهضمية. يتكون علاجه الوحيد من تناول نظام غذائي خالٍ من الغلوتين ، في محاولة لجعل الغشاء المخاطي المعوي يلتئم قدر الإمكان.
الغلوتين ليس له قيمة غذائية ، ولكنه مسؤول عن مرونة عجينة الطحين ، والتي يعطي قوام رقيق من الخبز والعجين.
اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين
من المعتاد في تواريخ عيد الميلاد هذه أعد وجبات مختلفة، مع أطباق خاصة أكثر تفصيلا أو احتفالية. انه دائم الخروج لتناول الطعام بالخارج أو استقبال زيارات في منطقتنا. إذا كان لدينا طفل مصاب بمرض الاضطرابات الهضمية ، تصبح القائمة معقدة بعض الشيء ومن المهم ذلك لا يوجد فرق كبير بين ما نستعد الطفل المصاب بمرض الاضطرابات الهضمية وبقية الأطفال.
طعام في المنزل
إذا كنت ستأكل في منزلك أو منزل أحد أقربائك ، فهو كذلك من السهل إخبارك عن الاحتياطات وتصميم نظام غذائي مناسب للطفل المصاب بمرض الاضطرابات الهضمية.
أفضل المنتجات الطبيعية من المنتجات المصنعة
كن حذرا جدا مع المنتجات المستوردة. يمكن لنفس الشركة المصنعة تغيير مكونات منتجاتها حسب الدولة التي يتم استهلاكها فيها.
سلطات ، سمك ولحوم مشوية ، بيض ، عجة طبيعية ، حلويات طبيعية ، فواكه فهي مناسبة لمرض الاضطرابات الهضمية. عرض جذاب سيجعل الطفل يعاني من الاضطرابات الهضمية يروق لك.
أي دقيق تستخدمه يجب أن يكون كذلك معتمدة من FACE (اتحاد جمعيات سيلياك في إسبانيا). هذا يضمن أن الطاحونة التي تمت معالجتها فيها غير ملوث باستخدام حبوب أخرىمثل القمح.
يعتبر الأرز أو الذرة أو التابيوكا مناسبين للأنظمة الغذائية الخالية من الغلوتين
كن حذرًا جدًا مع النقانق ، وتأكد من ذلك إنه خالي من الغلوتين. من الأفضل شرائه بالكامل وتقطيعه في المنزل ، باستخدام سكين نظيف ما يجب عليك تنظيف عند تغيير النقانق.
إذا كان الطعام يحتوي على مقبلات بالبقسماط أو بالبقسماط ، فمن الأفضل تناولها مع الدقيق الخالي من الغلوتين أو فتات الخبز ورقائق البطاطس المهروسة للعجينة أو الخبز أو لتكثيف الصلصات.
يمكنك الحصول على رقائق ، فمن المهم دائمًا التأكد من أن كلاهما المقلاة وزيت القلي نظيفان. يجب تحضير أي طبق مشوي في أحواض نظيفة بزيت نظيف.
افصل بوضوح الأطعمة الخالية من الغلوتين من الباقي. كن حذرا مع أدوات المائدة والأواني الفخارية ، من المهم ألا يكون الشخص الذي ستستخدمه للأطعمة الخالية من الغلوتين ملوثًا بأي مكون آخر.
- قم بشراء الخبز والمعجنات الخالية من الغلوتين.
- يمكنك صنع المعجنات أو الحلويات في المنزل بمكونات خالية من الغلوتين.
- يجب أن تكون المعكرونة أيضًا مناسبة لمرض الاضطرابات الهضمية.
- المشروبات الغازية والعصائر بشكل عام ، مناسبة لمرض الاضطرابات الهضمية.
- حتى أن هناك نوجا وروسون دي ري مناسبين لمرضى الاضطرابات الهضمية.
يمكنك الاستعداد تاباس الجبن ، لحم الخنزير سيرانو ، علب من المعلبات (بلح البحر ، الأسقلوب ، القواقع ، إلخ). بحذر من تحقق من المكونات ، خاصة في حالة احتواء المحميات على نوع من الصلصة.
في مطعم
أبلغ النادل أن العشاء هو الاضطرابات الهضمية و يحتاج إلى نظام غذائي خاص
تأكد كيف تصنع أطباق الحرفيين التي تقدمها قائمة المطعم.
يصر على النظافة سواء على الطبق أو الساتان حيث سيتم صنع الأطعمة الخالية من الغلوتين وعلى أهمية الزيت المستخدم نظيف ولم يتم استخدامه في أي طبق آخر.
كثير المطاعم التي نصحت بها FACE ، لتحضير نظام غذائي خال من الغلوتين بضمانات. في هذه الحالات المطعم سيعرض شعار الاستعادة مصمم خصيصا بالوجه في الأماكن المرئية.