المراهقة تحدث في كثير من الأحيان تغييرات كبيرة في تكوين الجسم التي تبرر تعديل عادات الأكل. تتأثر هذه التغييرات بمتطلبات غذائية جديدة تستجيب لزيادة الكتلة العضلية الهزيلة عند الرجال ذ دي رواسب الدهون عند الفتيات. A وثيقة AEP وتشير إلى أن المدخول الموصى به في هذه الأعمار يجب أن يكون أكثر ارتباطًا بـ معدل النمو أو العمر البيولوجي من حيث العمر الزمني.
لاحقًا ، سأدرج تلك التي - في رأي أطباء الأطفال الإسبان - هي الأخطاء الأكثر شيوعًا في تناول الطعام في هذه الأعمار ؛ الآن أريد أن أقدم موضوعًا مثيرًا للاهتمام ربما يستجيب لمخاوف هؤلاء المراهقين التي لديك في المنزل. يتعلق الامر ب طعام نباتي ، إذا تم التخطيط له جيدًا ، يمكنه تلبية الاحتياجات الغذائية بشكل مثالي، حتى في تلك المرحلة من التغيير.
La أخصائية التغذية الكندية شانتال بويرير يتفق مع بياني الأخير ، على الرغم من أن التغيير في النظام الغذائي يجب أن يكون مصحوبًا ب جهد واعٍ للحصول على العناصر الغذائية الضرورية يوميًاوهكذا، يؤيد بوارييه التوجه المتزايد لتغيير عادات الأكل بالاستغناء عن اللحوم - بما في ذلك الدواجن - والأسماك (وفي حالة النباتيين، أي منتج حيواني). لماذا يتوقف المراهق عن تناول اللحوم أو الأسماك؟ أساسًا لأن أسباب أخلاقية أو أيديولوجية، ضد معاناة الحيوانات التي يتم تربيتها للاستهلاك البشري، على الرغم من أسباب بيئية وصحية.
الاحتياجات الغذائية في مرحلة المراهقة
يبدو أن المتطلبات مماثلة حتى سن 11 عامًا. لكلا الجنسين، وتتنوع هذه العناصر الغذائية من هذا العمر فصاعدًا. تُحدد العناصر الغذائية الرئيسية دائمًا من حيث الاستهلاك اليومي وتعتمد على معدل النمو والجنس والنشاط البدني والحالة الصحية. وكدليل، يضع الخبراء متوسط احتياجات الطاقة حول 2.200 سعرة حرارية للبنات y 2.700 سعرة حرارية للأولادعلى الرغم من أن هذه الأرقام يمكن أن تختلف بشكل كبير.
- بروتين: حوالي 1 جرام لكل كيلوجرام من الوزن لكلا الجنسين بين 11 و 14 سنة من العمر؛ وحوالي 0,9 و 0,8 جرام/كجم عند الذكور والإناث (على التوالي) بين 15 و 18 سنة من العمر.
البروتينات سوف توفر ما بين 10 إلى 15 في المائة من السعرات الحرارية نظام غذائي ذو قيمة بيولوجية جيدة. يشير برنامج AEP إلى أنها من أصل حيواني، لذا سأقدم في القسم الأخير مزيدًا من التفاصيل حول ملاءمة النظام الغذائي النباتي وكيفية... ضمان الحصول على البروتينات الكاملة من المصادر النباتية.
- الشحوميجب أن يمثل إجمالي الدهون حوالي 30% من إجمالي السعرات الحراريةلا ينبغي أن تتجاوز الأحماض الدهنية المشبعة 10% من إجمالي السعرات الحرارية المتناولة، وينصح بأن يكون تناول الكوليسترول أقل من 300 ملغ/يوم.
لا توجد توصيات محددة بشأن الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة طويلة السلسلة للمراهقين، على الرغم من وجود نظام غذائي متنوع ومتوازن يشمل المكسرات والبذور والزيوت النباتية وعادة ما توفر كميات كافية.
- الكربوهيدراتينبغي أن يمثلوا بين 55 إلى 60 في المائة من السعرات الحرارية المتناولةإعطاء الأولوية الكربوهيدرات المعقدة مشتقة من الحبوب (يفضل الحبوب الكاملة)، والبقوليات، والفواكه، والخضراوات. هذه الأخيرة أيضًا مصدر جيد لـ ليفالفيتامينات ومضادات الأكسدة.
- الفيتاميناتهذه ضرورية لدعم الطلب المتزايد على الطاقة والتنمية. وهي تسلط الضوء على فيتامين (د) (نمو العظام) فيتامين B12 (الجهاز العصبي وتكوين خلايا الدم الحمراء) حمض الفوليك و الفيتامينات المضادة للأكسدة (C، E والكاروتينات).
- المعادنويعتبر الحديد والكالسيوم والزنك واليود من العناصر المهمة بشكل خاص. حديد يستحق هذا الأمر اهتمامًا خاصًا لدى الفتيات اللاتي يعانين من الدورة الشهرية ولدى الرياضيين (من كلا الجنسين). في هذه المقالة، مؤسسة القلب ستجد تفاصيل الأطعمة ذات الأصل الحيواني والنباتي الغنية بالحديد.
للحصول على الكمية المناسبة من العناصر الغذائية، يجب أن يكون النظام الغذائي متوازنًا قدر الإمكان. متوازنة ومتنوعة وكافية في الطاقة ممكن. في مرحلة المراهقة، تقريبًا 20% من حجم البالغين وحتى 50% من الوزن النهائييتركز هذا النمو في "طفرة النمو البلوغية" المعروفة. وهذا يعني أن أي عدم التوازن الغذائي يكون لها تأثير أكبر.
الأخطاء والمخاطر الشائعة في مرحلة المراهقة
تنتشر بعض العادات غير الصحية بين المراهقين، سواءً كانوا نباتيين أم لا. من المهم تحديدها لأن يمكن أن يؤدي إلى تفاقم أوجه القصور إذا تم، بالإضافة إلى ذلك، اتباع نظام غذائي مقيد تم التخطيط له بشكل سيئ.
- عدم انتظام أنماط الأكلتخطي وجبات الطعام، وتناول الوجبات الخفيفة طوال اليوم دون تنظيم، أو تناول عشاء متأخر وثقيل للغاية.
- تخطي وجبة الإفطار أو القيام بذلك فقط مع المعجنات والمشروبات السكرية، مما يقلل من جودة النظام الغذائي بشكل عام.
- الإفراط في تناول الوجبات الجاهزة والوجبات السريعةمع كمية زائدة من الملح والدهون غير الصحية والسكريات المضافة.
- الاستهلاك المفرط للوجبات الخفيفة الحلوة أو المالحة بين الوجبات، وكذلك المشروبات الغازية والمشروبات السكرية.
- بداية استهلاك الكحولوهو ما يوفر الكثير من السعرات الحرارية الفارغة ويمكن أن يؤدي إلى تفاقم امتصاص العناصر الغذائية.
- الحميات الغذائية التقييدية لفقدان الوزن بسرعة، في بعض الأحيان دون إشراف مهني ومع عنصر جمالي قوي.
عندما يقرر المراهق أن يصبح نباتيًا ويحافظ على العديد من هذه العادات في نفس الوقت، فإنه يكون أكثر عرضة للإصابة نقص الطاقة أو البروتين أو المغذيات الدقيقةلهذا السبب هو مهم جدا التثقيف الغذائي ولا نقتصر فقط على الحديث عن "إزالة اللحوم".
سلامة النظام الغذائي النباتي لدى المراهقين
قد تعتبر هذا موضوعًا مثيرًا للجدل، وقد تساورك الشكوك حول ما إذا كان أحد أطفالك ينوي التوقف عن تناول أي نوع من اللحوم (لحم البقر، الدواجن، الأسماك). النصيحة الأولى هي: احصل على المعلومات الجيدة، ولكن اترك أحكامك المسبقة جانبًا.هناك العديد من النباتيين الذين يتناولون البيض والألبان والنباتيين الصرف، وفي كثير من الحالات بدأت هذه العادة في مرحلة الطفولة أو المراهقة مع نتائج صحية جيدة.
سيجون الاتحاد النباتي الاسبانيهذه الأنظمة الغذائية، إذا تم التخطيط لها بشكل جيد، مناسبة لجميع مراحل دورة الحياة (بما في ذلك الحمل والرضاعة الطبيعية). تُلبي هذه المنتجات الاحتياجات الغذائية للقاصرين ولا تُعيق نموهم الطبيعي. كما أنها تُقدم بعض المزايا مثل: انخفاض تناول الكوليسترول والدهون المشبعة y زيادة استهلاك الأطعمة النباتيةإنه نوع من مصادر الطاقة المتوافقة مع الوقاية من زيادة الوزن وبعض عوامل الخطر القلبية الوعائية.
تتفق جمعية التغذية الأمريكية على أن الأنظمة الغذائية النباتية - بما في ذلك الأنظمة الغذائية النباتية الصرفة - هي صحية ومغذية بشكل كافٍ إذا تم التخطيط لها بشكل صحيح.
تظهر الدراسات المقارنة أن المراهقين النباتيين نصيحة جيدة عادة:
- تستهلك المزيد من الفواكه والخضروات والبقوليات والمكسرات من أقرانهم من آكلي اللحوم والنباتات.
- لديك انخفاض تناول الدهون المشبعة والكوليسترول.
- عرض التحكم بشكل أفضل في وزن الجسم وانخفاض خطر الإصابة بالسمنة.
- احصل على المزيد مضادات الأكسدة والألياف والمواد الكيميائية النباتية التي تحمي من الأمراض المزمنة.
ومع ذلك، تشير الأدبيات العلمية أيضًا إلى أنه في الأنظمة الغذائية النباتية سيئة التخطيط يمكن أن تحدث حالات نقص إذا لم يتم الاهتمام ببعض العناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامين ب12، وفيتامين د، والكالسيوم، والحديد، والزنك، وأحماض أوميغا 3 الدهنية طويلة السلسلة، واليودولهذا السبب هناك الكثير من التركيز على مفهوم "نظام غذائي مخطط جيدًا".
تجدر الإشارة إلى أن الأنظمة الغذائية النباتية شائعة بين الفتيات والفتيان الذين أصيبوا باضطرابات الأكل، ولهذا السبب ينصح الأطباء وخبراء التغذية يجب أن يكونوا مستعدين جيدًا لاستبعاد أعراض اضطرابات الأكلعندما يتم أخذ جميع المجموعات الغذائية (الكربوهيدرات والبروتينات النباتية والفيتامينات والمعادن) في الاعتبار في النظام الغذائي اليومي، فلا ينبغي أن يشكل النظام النباتي أي مشاكل.
أنواع الأنظمة الغذائية النباتية وتأثيرها على مرحلة المراهقة
لتقييم التأثير الغذائي، من المهم التمييز بين الأنواع المختلفة الأنماط النباتيةنظرًا لأن خطر العجز ليس متساويًا لدى الجميع:
- نباتي لاكتو-أوفو: يستثني اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية، ولكنه يشمل البيض ومنتجات الألبانإنه الخيار الأبسط للمراهقين لأنه يجعل التغطية أسهل البروتينات والكالسيوم وفيتامين ب12.
- نباتي لاكتو: ويشمل منتجات الألبان ولكن ليس البيضويتطلب الأمر الاهتمام أكثر بتناول البروتين وفيتامين ب12، على الرغم من أن الأمر يظل قابلاً للإدارة مع التخطيط الجيد.
- نباتي بيضي: ويشمل البيض، ولكن ليس منتجات الألبانينبغي الحصول على الكالسيوم من مصادر نباتية أو أغذية مدعمة، وعادة ما يكون فيتامين ب12 ضروريا. الأطعمة المدعمة أو المكملات الغذائية.
- Veganaيستثني هذا النظام جميع الأطعمة ذات الأصل الحيواني (اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والبيض وحتى العسل في كثير من الحالات). وهو نظام قابل للتطبيق تمامًا، ولكنه يتطلب معرفة غذائية أكبرالاستخدام المنهجي ل مكملات فيتامين ب12 وانتبه إلى الكالسيوم وفيتامين د والحديد والزنك وأحماض أوميجا 3 طويلة السلسلة واليود.
- شبه نباتي أو مرن: يقلل استهلاك اللحوم بشكل ملحوظ، ولكنه يتناولها أحيانًا فقط. هذا عادةً ما يكون كافيًا من الناحية الصحية إذا كان قائمًا على الأطعمة النباتية المعالجة بشكل طفيف.
في مرحلة المراهقة، نظام غذائي نباتي جيد التنظيم، يحتوي على البيض ومنتجات الألبان يُوفر توازنًا مُثيرًا للاهتمام بين الجدوى العملية والأمن الغذائي. يُعدّ النمط النباتي مناسبًا أيضًا، ولكن يُنصح بشكل خاص بـ الدعم من أخصائي التغذية.
التأثيرات المفيدة والمخاطر المحتملة للنظام الغذائي النباتي لدى المراهقين
تظهر الأدلة المتاحة لدى الأطفال والمراهقين عدة المزايا المحتملة عندما يتم التخطيط للنظام الغذائي النباتي بشكل جيد:
- تناول كمية أكبر من الأليافيساعد هذا على منع الإمساك على المدى القصير ويمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون ومرض السكري من النوع 2 على المدى الطويل.
- زيادة استهلاك الفواكه والخضروات وتقليل الحلويات والوجبات الخفيفة المالحة والوجبات السريعة، خاصة إذا تناولتها الأسرة مع خيار صحي.
- ملف دهني أكثر ملاءمة: انخفاض استهلاك الأحماض الدهنية المشبعة والكوليسترول وزيادة وجود الدهون غير المشبعة، المرتبطة بـ انخفاض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية في حياة الكبار.
- الوقاية من السمنةيميل الأطفال والمراهقون النباتيون إلى أن يكون لديهم مؤشر كتلة الجسم أقل قليلاً، مما يحسن من حالتهم الصحية في المستقبل.
- محتوى أعلى من مضادات الأكسدة (فيتامينات C و E، الكاروتينات، الفلافونويد، وغيرها)، والتي ترتبط بحماية أفضل ضد الضرر التأكسدي.
- تناول كمية كافية من البروتين عندما يكون تناول السعرات الحرارية كافياً واستهلاكها البقوليات ومنتجات الصويا والمكسرات والحبوب الكاملة على أساس منتظم.
بين العيوب المحتملة ويشير الخبراء إلى أنه عندما لا يكون النظام الغذائي منظماً بشكل جيد، فإنهم يسلطون الضوء على ما يلي:
- عدم كفاية تناول الطاقة إذا كان النظام الغذائي غنيًا جدًا بالخضروات منخفضة السعرات الحرارية ولكنه فقير في الأطعمة ذات الكثافة الأعلى في الطاقة (المكسرات والبذور والأفوكادو والزيوت عالية الجودة والبقوليات).
- صعوبة تغطية البروتينات في النباتيين الذين لديهم تنوع قليل أو الذين يستهلكون الكثير من الدقيق المكرر والقليل من البقوليات.
- انخفاض التوافر البيولوجي لبعض المعادن مثل الحديد أو الزنك أو الكالسيوم، بسبب وجود الفيتات والأوكسالات في بعض الخضروات، إذا لم يتم تطبيق استراتيجيات الطهي المناسبة (النقع، الإنبات، التخمير).
- هل تحتاج إلى مكملات فيتامين ب12؟ بشكل منهجي في النباتيين، وفي كثير من الحالات، أيضًا في أنماط نباتية أخرى.
- خطر نقص فيتامين د والكالسيوم في حالة عدم التعرض الكافي لأشعة الشمس أو عدم تناول الأطعمة المدعمة أو المكملات الغذائية.
- نقص محتمل في أحماض أوميغا 3 طويلة السلسلة (EPA و DHA) إذا لم يتم تضمين المصادر الغنية بحمض ألفا لينوليك (بذور الكتان، وبذور الشيا، والمكسرات) أو المكملات الغذائية النباتية المحددة.
تصميم خطة النظام الغذائي اليومي لطفلك النباتي
يمكن ايجاده الأهرامات الغذائية الملائمة للأنظمة الغذائية النباتية تسمح هذه الإرشادات بتصميم قوائم طعام تلبي الاحتياجات الغذائية اليومية. وبناءً على هذه الإرشادات، يتبع النظام الغذائي المتوازن للمراهقين النباتيين نمطًا مشابهًا لما يلي:
- الخضار و الخضريوميًا في وقت الغداء والعشاء مع إعطاء الأولوية للحضور الخضروات النيئة مرة واحدة على الأقل يوميًا (السلطات، الخضروات النيئة).
- الحبوب ومشتقاتها: في كل وجبة رئيسية، ويفضل أن تكون في وقتها النسخة الكاملة (الخبز، المعكرونة، الأرز، الدخن، الشوفان، الكسكس الكامل الحبوب، الكينوا، البطاطس، البطاطا الحلوة، الخ).
- البقوليات ومشتقاتها: ما بين من 6 إلى 8 حصص في الأسبوعتشمل هذه العدس والحمص وجميع أنواع الفاصوليا والبازلاء وفول الصويا ومشتقاته (التوفو والتيمبيه وبروتين الصويا المُحسَّن والحمص). يمكن أيضًا اعتبار السيتان جزءًا من مجموعة البروتين، على الرغم من أنه... الغلوتين من القمح وليس بقوليات.
- فاكهة: ما بين من 2 إلى 3 قطع يوميًا، ويفضل أن تكون كاملة مع القشرة عندما يكون ذلك ممكنا، الاستفادة من الألياف.
- المكسرات والبذور: A قليلا كل يوم، نيئة أو محمصة قليلاً، بدون إضافة سكريات أو ملح (المكسرات، اللوز، البندق، الفستق، بذور السمسم، بذور الشيا، بذور الكتان، اليقطين).
- الألبان (في نمط نباتي بيضي-لاكتو-نباتي): حصتان إلى ثلاث حصص يوميًا من الحليب أو الزبادي أو الجبن. بالنسبة للنباتيين، يُستبدل ذلك بـ المشروبات والزبادي النباتي المدعم بالكالسيوم، وإذا أمكن، بفيتامين ب12 وفيتامين د..
- بيض (في الأنماط التي تشملها): 2-3 مرات في الأسبوع أو أكثر قليلاً، اعتمادًا على بقية النظام الغذائي وتفضيلات الأسرة.
- الدهون المضافة الصحية3-4 ملاعق كبيرة يوميًا من زيت الزيتون البكر الممتاز أو غيره من الزيوت عالية الجودة، بالإضافة إلى الأفوكادو والمكسرات والبذور مثل مصادر الدهون الأساسية وأوميغا 3.
بغض النظر عن الوقت الذي تبدأ فيه اتباع نظام غذائي نباتي في حياتك، فمن المستحسن أن تدمج مكمل فيتامين ب 12يرتبط تناول الكمية الكافية بتناول الأطعمة المدعمة أو المكملات الغذائية في الأنظمة الغذائية النباتية. هذه النقطة مهمة. غير قابل للتفاوض بالنسبة للنباتيين.
دفعة إضافية: العناصر الغذائية الأساسية للمراهقين النباتيين
إن فكرة أن النظام النباتي لا يشكل أي مشاكل هي فكرة صحيحة، ولكن من المفيد توضيح بعض النقاط. نقاط حرجةأولا، مساعدة خبير في التغذية البشرية أو على الأقل استشارة منظمات متخصصة في النظام النباتي وطب الأطفال. علاوة على ذلك، من المهم معرفة أماكن تواجد هذه المنظمات بدقة. العناصر الغذائية ذات الأهمية الخاصة:
- حديد:الحديد النباتي هو من النوع لا الهيم وامتصاصه أقل من امتصاص الحديد من المصادر الحيوانية، ولكنه يزيد بشكل ملحوظ عند دمجه مع فيتامين Cالمصادر النباتية الجيدة هي خضرواتفول الصويا ومشتقاته الخضار الورقية الخضراءالمكسرات والبذور و الحبوب المدعمةيساعد تناول الحمضيات، أو الكيوي، أو التوت الأحمر، أو الطماطم، أو الفلفل في نفس الوجبة على تحسين الامتصاص.
- كالتشيوفي النباتيين الذين يتناولون البيض والحليب ومنتجات الألبان، الألبان إنها تغطي جزءًا كبيرًا. بالنسبة للنباتيين، عليك اللجوء إلى مشروبات نباتية غنية بالكالسيومالتوفو المتخثر بأملاح الكالسيوم، والكرنب، والبوك تشوي، وأوراق اللفت، والبروكلي، والبقوليات، واللوز، والسمسم (الطحينة)، والتين المجفف، والبرتقال. من المهم معرفة أن بعض الخضراوات مثل السبانخ أو السلق أو أوراق البنجر إنها تحتوي على الكثير من الكالسيوم، ولكن أيضًا على الكثير من الأوكسالات التي تعيق امتصاصه.
- زنك: يقع في منتجات الصويا والبقوليات والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور. تقنيات مثل النقع والإنبات والتخمير أنها تقلل من الفيتات وتحسن التوافر البيولوجي للزنك.
- فيتامين دالمصدر الرئيسي هو التعرض الآمن لأشعة الشمسبالإضافة إلى ذلك، فمن المستحسن تضمين الأطعمة المدعمة (المشروبات النباتية، وبعض حبوب الإفطار، والسمن النباتي، والزبادي النباتي) أو النظر في مكملات غذائية محددة بعد استشارة طبيب الأطفال، وخاصة في المراهقين الذين يتعرضون لأشعة الشمس قليلا.
- فيتامين B12يكاد يكون غائبًا في الأطعمة النباتية غير المدعمة. يحتاج النباتيون إلى الحصول عليه من خلال المكملات الغذائية المنتظمة أو مع كمية كافية من الأطعمة المدعمة. تستفيد العديد من الأنظمة الغذائية النباتية المعتمدة على البيض ومنتجات الألبان من مصدر آمن إضافي، مثل كوب واحد من الحليب وبيضة واحدة يوميًا. إنهم لا يستوفون المتطلبات بمفردهم.
- أحماض أوميغا 3 الدهنية (EPA و DHA)في الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية الصرفة، عادة ما يكون تناول حمض ألفا لينوليك (أوميغا 3 النباتي) كافياً إذا تم استهلاكه بذور الكتان وبذور الشيا والمكسرات والزيوت من هذه البذوريتم تحويل جزء صغير إلى EPA وDHA، وفي بعض الحالات، يمكن تقييم كمية معينة. مكملات الطحالب الدقيقةوخاصة لدى المراهقين الذين يتناولون كميات قليلة من هذه المصادر النباتية.
- اليود: يتم الحصول عليه بشكل رئيسي من سال يودادا (بكميات معتدلة)، بعض أنواع الخبز المصنوعة من الملح المعالج باليود، وأحيانًا، مع أعشاب بحرية مُراقبة بعناية. من المهم عدم الإفراط في تناولها. الطحالب ذات المحتوى العالي من اليود والزرنيخوخاصة عند الأطفال والمراهقين.
الجوانب العاطفية والاجتماعية والوقاية من اضطرابات الأكل
في مرحلة المراهقة، تثقل الأمور كاهلك الدوافع الأخلاقية والبيئية والهوية الشخصيةبالنسبة للعديد من الفتيات والفتيان، فإن التحول إلى النظام النباتي هو وسيلة قم بتوافق نظامك الغذائي مع قيمك أو التماهي مع مجموعة من الأقران. يمكن أن تكون هذه العملية إيجابية للغاية إذا كانت مصحوبة بـ الحوار والاحترام والمعلومات الجيدة.
ومع ذلك، يحذر المتخصصون الذين يعملون مع المراهقين من أنه في بعض الحالات، قد يُستخدم اختيار النظام الغذائي النباتي كحل مؤقت. عذر لتقييد تناول الطعام عندما يكون هناك قلق مفرط بشأن الوزن أو صورة الجسم. لذلك، ينبغي على العائلات الانتباه لعلامات مثل:
- الخوف الشديد من زيادة الوزن في مواجهة التغيرات الصغيرة في الوزن.
- تفادى وجبات أو تجنب بشكل منهجي المناسبات الاجتماعية التي يتم فيها تقديم الطعام.
- الهوس بالسيطرة من الطعام وعن طريق تصنيفه على أنه "نقي" أو "قذر".
- فقدان الوزن السريع أو تغيرات مفاجئة في سلوك الأكل.
إذا كان هناك شك في أن وراء قرار التحول إلى نظام غذائي نباتي قد يكون هناك trastorno de la Conducta alimentariaومن الضروري استشارة طبيب الأطفال، وإذا لزم الأمر، استشارة أخصائيي الصحة العقلية المتخصصين في مرحلة الطفولة والمراهقة.
عندما تكون الدوافع قوية ويتم دعمها بشكل صحيح، يمكن أن يصبح النظام الغذائي النباتي في مرحلة المراهقة فرصة لتحسين التغذية لجميع أفراد الأسرةزد من استهلاكك للخضراوات وتعلم كيفية الطهي بطريقة أكثر تنوعًا.
نصائح عملية للعائلات التي لديها مراهقون نباتيون أو نباتيون صرفون
مع وضع كل ما سبق في الاعتبار، قد تكون هناك بعض النصائح لجعل الانتقال أسهل وأكثر أمانًا:
- استمع وحوار:فهم أسباب المراهق والتحدث بصراحة عن احتياجاته الغذائية.
- تجنب الدراما"ابني نباتي" ليست عبارة تجعلك تشعر بالإرهاق، ولكنها نقطة بداية لـ تنظيم نظامك الغذائي بشكل أفضل.
- اطلب المشورة المهنية عند اختيار الأنماط النباتية أو عندما تكون هناك شكوك حول النمو أو الصحة.
- تخطيط قوائم طعام عائلية تكميليةعلى سبيل المثال، قاعدة مشتركة (سلطة، أرز، معكرونة، حساء البقوليات) وخيارين من البروتين: التوفو أو البقوليات للمراهق النباتي والأسماك أو اللحوم لبقية أفراد الأسرة.
- أشرك المراهق في التسوق والطبخحتى تتحمل المسؤولية وتتعلم كيفية موازنة قوائم طعامها الخاصة.
- إعطاء الأولوية للأطعمة الطازجة والمعالجة بأقل قدر ممكن مقارنة بالمعجنات والوجبات الخفيفة والأطعمة النباتية فائقة المعالجة، والتي على الرغم من أنها لا تحتوي على اللحوم، إلا أنها قد تكون غير صحية.
- تذكر دائمًا تناول مكملات فيتامين ب12 في الأنظمة الغذائية النباتية وتقييم المكملات الغذائية الأخرى وفقًا للتحليلات والمعايير الطبية.
عندما يكون ذلك مصحوبًا بمعلومات دقيقة وإشراف مهني وتواصل جيد في المنزل، يمكن أن يكون تناول الطعام النباتي في مرحلة المراهقة آمن وكامل ومفيد للصحةمع احترام قيم أطفالك واستقلاليتهم.
الصور - (الأول والثاني) وزارة الزراعة (USDA), أربون.