شوكوتورتا: وصفة سهلة بدون فرن خطوة بخطوة

الشوكولاتة إنها واحدة من أكثر الحلويات التقليدية والأسهل في المطبخ الأرجنتيني. إنها ليست لذيذة فحسب، بل إن تحضيرها لا يحتاج إلى فرن، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لأي مناسبة، مثل عيد ميلاد أو وجبة خفيفة أو عندما تريد مفاجأة الصغار في المنزل. بالإضافة إلى ذلك، فهي مثالية للتحضير مع الأطفال، لأنها لا تتطلب أي نوع من أنواع الطبخ وهي عملية للغاية.

المقادير:

• بسكويت الشوكولاتة (الكمية تعتمد على حجم الكعكة، عادة 25-30 قطعة كوكيز)
• 1 كيلو دولسي دي ليتشي
• 1 كيلو من الجبن الكريمي أو كريمة الحليب
• قهوة مخففة بالماء أو حليب الشوكولاتة (لغمس البسكويت)
• اختياري: التزيين بشعيرية الشوكولاتة أو نشارة الخشب أو كريمة شانتيه أو مسحوق الكاكاو

التحضير خطوة بخطوة:

1. تحضير خليط الكريمة: في وعاء كبير، اخلطي دولسي دي ليتشي مع الجبن الكريمي أو الكريمة الثقيلة. اخلطي جيدًا حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس للون الكراميل الفاتح. يجب أن تكون الجبنة الكريمية في درجة حرارة الغرفة لتسهيل دمجها، مما يسمح للخليط أن يكون أكثر قابلية للإدارة.

2. بلل البسكويت: تحضير كوب من القهوة المخففة بالماء أو حليب الشوكولاتة. قم بترطيب كل قطعة من البسكويت قليلاً في القهوة أو الحليب، مع التأكد من عدم نقعها كثيرًا حتى لا تتفكك. (نصيحة: إذا كنت تفضل نكهة أكثر اعتدالا، استخدم حليب الشوكولاتة؛ للحصول على لمسة أكثر للبالغين، اختر القهوة.)

3. تجميع الكيك: على صينية ذات حواف عالية أو قالب قابل للإزالة، ضعي طبقة أولى من البسكويت المبلل بحيث تغطي الجزء السفلي بالكامل. ثم قومي بتوزيع طبقة سخية من كريمة دولسي دي ليتشي فوق البسكويت. كرر العملية بالتناوب بين طبقات البسكويت والكريمة حتى تصل إلى حوالي 6 طبقات من البسكويت و5 طبقات من الكريمة، أو الارتفاع المطلوب. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة كريمية للحصول على لمسة نهائية ناعمة.

4. الديكور: يمكنك تزيين سطح الشوكولاتة بأي شيء تفضلينه: مسحوق الكاكاو، رقائق الشوكولاتة أو كريمة شانتيه. خيار ممتاز آخر هو استخدام كيس المعجنات لإنشاء زخارف مع المزيد من كريمة دولسي دي ليتشي على الحواف أو حتى إضافة قطع من الشوكولاتة المبشورة.

5. المبردة: ضع الشوكولاتة في الثلاجة واتركها تبرد لمدة 6 ساعات على الأقل، على الرغم من أنه من المثالي تركها ترتاح لمدة 12 ساعة أو تحضيرها في اليوم السابق. يعد وقت الراحة هذا ضروريًا حتى يتم ترطيب البسكويت جيدًا ودمجه مع الكريمة، مما يحقق قوامًا متجانسًا عند تقطيع الكعكة.

6. وقت الخدمة: بعد انتهاء فترة الراحة، أخرجي الشوكولاتة من الثلاجة وستكون جاهزة للتقديم. وتذكري أنه كلما طالت فترة بقائه في الثلاجة، أصبح قوامه ونكهته أفضل.

المتغيرات من chocotorta:

على الرغم من أن الوصفة الأصلية تستخدم بسكويت الشوكولاتة وخليط من دولسي دي ليتشي والجبن الكريمي، إلا أنها حلوى متعددة الاستخدامات وقابلة للتكيف. وهنا نترك لك بعض الخيارات:

• ملفات تعريف الارتباط المختلفة: إذا لم يكن لديك بسكويت الشوكولاتة، يمكنك استخدام بسكويت بنكهة أخرى مثل الفانيليا أو جوز الهند.
• حمام الكوكيز: إذا كنت ترغب في إعطاء الحمام نكهة مختلفة، يمكنك ترطيبه بالمشروبات الكحولية، على سبيل المثال، مشروب القهوة للبالغين.
• الحشوة البديلة: بدلًا من الجبن الكريمي، جرب الكريمة المخفوقة أو المسكربون لتغيير القوام.

هذه الحلوى، الذي يشبه إلى حد كبير التيراميسو الشهير بسبب طبقاته وملمسه، كان كلاسيكيًا في المطابخ الأرجنتينية منذ إنشائه في الثمانينيات، عندما قام وكيل الدعاية Maite Madragaña بدمج كعكات Chocolinas وجبنة Mendicrim الكريمية وروندا دولسي دي ليتشي. إلا أنها تطورت مع الأذواق والتفضيلات الشخصية، مما يجعلها حلوى مميزة ومحبوبة لدى الجميع.

تعتبر Chocotorta خيارًا ممتازًا لإحضارها إلى التجمعات العائلية أو أي احتفال حيث تبحث عن حلوى سهلة واقتصادية ولذيذة لا تقاوم. هذه الكعكة مثالية للكميات الكبيرة، حيث أنك لا تحتاج إلى فرن أو الكثير من الأدوات لتحضيرها، كما أن نكهتها ستسبب الإدمان لدرجة أن الجميع سيرغبون في تكرارها.

تجرأ على تجربة هذه الشوكولاتة الكلاسيكية وأضف لمستك الشخصية إلى المناسبة الخاصة القادمة!