كما أوضحنا هنا بالفعل أنواع مختلفة من الاضطرابات المرتبطة بالجلوتين: مرض الاضطرابات الهضمية (الذي نعرفه أكثر) ، وكذلك حساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية وحساسية القمح. اليوم سنتعامل فقط مع مرض الاضطرابات الهضمية ، وهو كما تعلمون جيدًا ، هذا الاضطراب له نسبة عالية إلى حد ما. ويعاني أكثر من ذي قبل.
كما أن النسبة المئوية للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين (بمبادرة منهم أو بعد التشخيص) أعلى أيضًا.
أما بالنسبة لمرض الاضطرابات الهضمية ، إنها حالة مزمنة تؤثر على الأمعاء الدقيقة عن طريق تدمير الزغابات المعوية. يتسبب هذا الوضع في نقص المغذيات من خلال سوء الامتصاص ، وفي الأطفال ، يكون أحد أكثر التأثيرات المباشرة هو زيادة الوزن بشكل غير كافٍ.
لذلك فهو مقلق ، خاصة حتى التشخيص الأول ، حيث تبحث العائلات عن إجابات للنمو البطيء والتطور.
معلومات مفيدة عن الغلوتين ومرض الاضطرابات الهضمية
الغولتين إنه بروتين يحتوي على الحبوب الأكثر شيوعًا التي يصنع بها الخبز والمعكرونة ومنتجات المخابز. ويشمل ذلك القمح والشعير والجاودار والشوفان (بدرجة أقل) ؛ وغيرها مثل الحنطة أو الدخن. ويستثنى من ذلك الأرز والذرة ، حيث يتم إنتاج منتجات مناسبة لداء الكولياك.
إذا كان لديك طفل مصاب بالداء البطني من حولك ، فستعرف أن الأعراض متغيرة ، اعتمادًا على بعض العوامل ، وخاصة العمر. على سبيل المثال قد يعاني المراهقون والأطفال الأكبر سنًا من الإمساك أو آلام في البطن. وكذلك غير المعوية الأخرى مثل فقر الدم والطفح الجلدي وقصر القامة في مرحلة البلوغ وحتى هشاشة العظام.
وفي الأطفال الأصغر سنًا يكون النمو غير كافٍ أو الإسهال المزمن والغازات المعوية. سيبدأ ملاحظته من إدخال التغذية التكميلية ، إذا كانت تحتوي على الغلوتين. من المهم للغاية معرفة ومراعاة وجود بعض الأطفال الصغار الذين لا تظهر عليهم أعراض ، ويتم اكتشاف ذلك عن طريق اختبارات الدم.
تبن بعض الأمراض المرتبطة بخطر الإصابة بمرض الاضطرابات الهضمية ، وفي هذه الحالات يجب إجراء اختبارات تحديدعلى سبيل المثال:
- متلازمة تيرنر.
- التهاب الغدة الدرقية المناعي الذاتي.
- اكتب مرض السكري 1.
هم فقط 3 أمثلة ؛ وبالطبع يعتبر وجود أشقاء أو آباء مصابين بهذا المرض عاملاً مؤهلاً.
وماذا عن أسباب هذا المرض؟
هم غير معروفين ، على الرغم من أن الاضطراب قد يكون مرتبطًا بأمراض مثل متلازمة ويليامز أو نقص انتقائي في الغلوبولين المناعي IgA ، بالإضافة إلى تلك المذكورة أعلاه (من بين أمور أخرى) ؛ كما هو معروف ، يمكن أن يبدو أيضًا غير مرتبط بهم.
للتشخيص ، من الضروري إجراء اختبارات الدم لتحديد مستوى الأجسام المضادة ، وعلى الأرجح ، مع نتائج إيجابية ، سيتم أيضًا وصف الخزعة. من المهم فهم أهمية التشخيص، لأن الأشخاص الذين يعانون من الاضطرابات الهضمية الذين يستمرون في تناول الغلوتين سيستمرون في المعاناة من تلف الجهاز الهضمي.
رعاية طفل مصاب بمرض الاضطرابات الهضمية
من لحظة تشخيصه ، من الضروري اتباع نظام غذائي صارم خالٍ من الغلوتين ؛ ولا تلوث متبادل. من المستحسن اتباع توصيات وضع العلامات، واعلم أنه يمكن أيضًا العثور على الغلوتين في المنتجات غير الغذائية مثل مستحضرات التجميل.
بعد ذلك ، نقدم قائمة صغيرة من الأطعمة المصنعة التي يجب تجنبها:
- مُعد للعجائن بجميع أنواعها ، بما في ذلك الكريب أو الكعك (ما لم يُذكر صراحة أنها مناسبة لمرضى الداء البطني)
- الأطعمة المخبوزة في القسم المجمد.
- المكسرات ، على الرغم من وجود "خالية من الغلوتين".
- الصلصات (اقرأ الملصق).
- مرق ، كريمات ، شوربات ، مهروس (تحقق من الملصقات بعناية).
- اللحوم الباردة المصنعة.
- المنتجات "بدون قمح" (قد تحتوي على الغلوتين من الجاودار أو الشعير).
ياكل بالخارج
إنه بسيط نسبيًا عندما يكون موظفو المنشأة جاهزين للإبلاغ عن المكونات، وخاصة عندما تقدم القوائم قوائم محددة "خالية من الغلوتين". هناك سلاسل مطاعم وجبات سريعة عائلية كبيرة تقدم هذه الإمكانية ، والمزيد والمزيد من الشركات العائلية التي تدمج التنوع.
يمكنك استخدام الأطباق الأساسية مثل السلطات أو مجتمعة (بدون عجين) ، وأيضًا اليخنات محلية الصنع أو الأرز. لكن يجب أن نكون دائمًا على دراية بإمكانية التلوث المتبادل ، ونسأل (على سبيل المثال) إذا كان الزيت الناتج عن قلي البطاطس هو نفسه زيت الكروكيت المخفوق.
من المهم للغاية الاعتناء بالنظام الغذائي للطفل المصاب بمرض الاضطرابات الهضمية نفهم أن الخطأ الصغير ليس حاسمًا للصحة كما قد نعتقد مسبقًا: الالتهاب سيختفي في غضون أيام.
أخيرًا ، اذكر أن إجراء جميع التعديلات اللازمة يمثل تحديًا لطفلك الصغير ، لذلك سنحتاج أيضًا إلى تعاون العائلة أو الأصدقاء.