أهم أحداث عيد الميلاد حول طاولةحيث يتم تذوق الأطباق الغنية والوفرة وسط الضحك والحكايات العائلية. على الرغم من أن كل عائلة تميل إلى أن يكون لها تقاليد فيما يتعلق بما يتم تقديمه في عشاء عيد الميلاد ، إلا أن الأطباق الأكثر تحضيرًا هي عادةً المأكولات البحرية أو اللحوم المشوية أو الأسماك وبالطبع حلويات عيد الميلاد النموذجية.
لكن العديد من هذه الأطباق تحتوي على مواد لا يتحملها الكثير من الناس جيدًا ، مثل اللاكتوز أو الغلوتين. لذلك ، من المهم جدا أن يتم تقديم الأطباق في عشاء ليلة عيد الميلاد أو أي من أحداث عيد الميلاد ، يتم تكييفها للجميع. يجب عليك أولاً التأكد مما إذا كان ضيوفك يعانون من الحساسية أو عدم التسامح ، وإذا كان الأمر كذلك ، فسيتعين عليك تعديل القائمة.
قائمة ليلة عيد الميلاد لجميع الجماهير
اليوم يمكنك العثور على العديد من المنتجات الخالية من الغلوتين واللاكتوز في أي سوبر ماركت. هذا يجعل المهمة أسهل بكثير عند إعداد قائمة بهذه الخصائص. لكن يمكن إخفاء هذه المواد في العديد من المنتجات ، لذا يجب عليك ذلك ألق نظرة فاحصة على ملصقات كل شيء ستستخدمه للطبخ. ستجد أدناه اقتراحاتنا لإعداد قائمة مناسبة للجميع ، بما في ذلك اللاكتوز وحساسية الغلوتين.
مقبلات لعشاء ليلة عيد الميلاد
في البداية سوف تجد المشكلة الرئيسية للغلوتين عدم تحمل، حيث يتم تقديم معظم المقبلات على الخبز المحمص والخبز ومنتجات الحبوب الأخرى. يمكنك شراء هذا النوع من الخبز الخالي من الغلوتين ، ولكن كونه أكثر تكلفة يمكن أن يجعل الميزانية باهظة الثمن ، دون الحاجة إلى ذلك. بدلًا من تحضير المقبلات على الخبز ، جرب بعضًا من هذه البدائل ، وهي أيضًا أخف وزنا وأكثر صحة حتى لا ترتكب الكثير من التجاوزات.
- أسياخ متنوعة: البطيخ مع لحم الخنزير الأيبيرية ، جبنة فيتا و طماطم كرزية أو روبيان مع الأناناس المشوي ، من بين تركيبات أخرى.
- الصلصات والخبز المخفوق: يمكنك التحضير الحمص محلية الصنع، غواكامولي أو باتيه الباذنجان من بين أمور أخرى. لمرافقة الصلصات ، بعض الخضروات المفرومة الصحية جدًا ، والخيار ، والجزر ، والكرفس ، إلخ.
الدورات الأولى
عند اختيار الدورات الأولى لقائمة ليلة عيد الميلاد ، من المهم أن تحاول إعدادها بالإضافة إلى مراعاة عدم التسامح. أطباق خفيفة حتى لا تفرط في تناول العشاء. بالإضافة إلى ذلك ، يجب عليك التأكد من عدم استخدام أي منتجات تحتوي على الغلوتين أو اللاكتوز التي يمكن أن تلوث الأطباق. هذه بعض الأفكار مناسبة للجميع.
- سلطة عيد الميلاد: قاعدة من الخس المشكل ، براعم السبانخ ، خس الضأن ، الهندباء. أضيفي الرمان ، والتفاح المقطّع إلى شرائح رفيعة ، ومكعبات الجبن حسب الرغبة ارتدي صلصة الخل بزيت الزيتون البكر والملح الوردي والخل البلسمي.
- شوربة ماكولات بحرية: يمكنك استخدام الأسماك التي تفضلها ، فالسمك الراهب مثالي لها. أضف إلى الحساء بعض القريدس والمحار لإكمال الطبق.
تسليط الضوء على قائمة ليلة عيد الميلاد
يمكنك تحضير أي من وصفاتك المميزة ، وتجنب أي منتجات ألبان أو غلوتين. هذا هو اقتراحنا.
- جولة تركيا: أنت فقط بحاجة إلى بعض صدور الديك الرومي الرقيقة جدًا ، وتتبيلها ومحشوة بلحم الخنزير الأيبري ، والبيض المسلوق المفروم ، والفلفل الحلو ، وبعض الزبيب. يحمر في مقلاة ويوضع في طبق الخبز ، ويترك طهي لمدة 15 دقيقة على كل جانب. حضري الصلصة الاسبانية مع الثوم والبصل والجزر والطماطم والنبيذ الأبيض. اتركه ينضج حتى لا تضطر إلى إضافة الكريمة أو أي مثخن آخر.
الحلويات مناسبة لمرضى الاضطرابات الهضمية وحساسية اللاكتوز
من الممكن تحضير حلوى مناسبة للجميع ، لا تفوت وصفة الليمون الرائب اللذيذة.
- المكونات: 60 مل من عصير الليمون ، نكهة الليمون، 70 جرام سكر ، 4 صفار بيض و 40 جرام زبدة.
- إعداد: يخفق الصفار مع السكر وعندما يذوب يضاف العصير وقشر الليمون. ضعي المزيج في وعاء زجاجي واطهيه في حمام ماري ، مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف الخليط. ثم تضاف الزبدة حتى يتجانس الخليط جيداً. يُقدّم في عبوات فردية ويُترك ليبرد تمامًا قبل تقديم الكريم.